المنسف الأردني على أصوله - عرب تايم

11-Sep-2008, 01:12 AM

المنسف الأردني على أصوله

المقادير:
* 2كيلو لحم ضأن

* كيلو لبن زبادي

* قطعتا لبن جامد(جميد)ويمكن استعمال لبن الجميد الجاهز للاستخدام

* ملح حسب الذوق

* كوب لوز وصنوبر محمر

* 4شرائح خبز مرقوق

* ملعقه صغيره فلفل اسود

* ملعقة مستكه وزعفران

طريقة التحضير:
1-ينقع الجميد في الماء اثناء الليل وفي الصباح يكون قد تفتت فيصفى

2-يخفق الجميد في الخلاط الى ان يصبح ناعما

3-ينخل مزيج الجميد في مصفاه ناعمه حتى يتم التخلص من الحبيبات الصغيره

4-يخفق اللبن الرائب ويضاف الى لبن الجميد ويوضع فيطنجرة

5-تغسل قطع اللحم وتضاف الى اللبنويحرك الخليط على نار متوسطه

6-بعد ان نغلي الخليط يحرك الخليط وتخفف النار ويترك ساعه

7-يقشر اللوز ويحمر الصنوبر ويحمران معا بالسمن ويغسل الارز ويقلب على النار بالسمنثم تضاف اليه 6 اكواب ماء

8-بعد ان يغلي الارز تخفف النار تحته ويترك 25 دقيقه على نار خفيفه

9-يقلب بشوكه كبيره حتى لا يعجن

10-يوضع الخبز المرقوق (الشراك) في قعر الصينيه

11-يسكب الارز فوق الخبز ثم يسقى بالمرق واللبن يسكب الارز كاملا ويزين بقطع اللحم بشكل متناثر

12-يزين باللوز والصنوبر والبقدونس

13- يقدم اللبن في طبق عميق منفصل الى جانب الارز

11-Sep-2008, 01:37 AM

ممممممممممممممممممممممممممممممممم

ويكون من بين ايديكي تعزمي كل الاعضاء بكون ازكى

ويسلمو على الموضووع تقبل مروري

11-Sep-2008, 06:41 AM

قوووول تم قوس انت وكل المنتدى على
منسف اردني بجميد كركي كمان ,,

يسلمووووو ملاك على الوصفة,,

11-Sep-2008, 11:24 PM

صراحه ..من كثر ما سمعت عنه نفسي اجربــه

مشاء الله احس انه شهي اكتــــيررر..!!

يسلمووووو على الموضوع..وتقبلو مروووريا انا!

14-Sep-2008, 09:58 PM

وربي جوعتوني اشتهيت المنسفNuFoN_2006100201